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Les Fruits et Jus de la Ferme Burger

Installé dans le nord de l’Alsace, un de nos principaux producteurs de fruits Bio est la Ferme Burger à Steinseltz. Prunes, Quetsches, Groseilles, Cassis et Mirabelles sont les merveilleux fruits qui poussent dans les vergers de Doris Burger et qui nous régalent pendant la belle saison d’été. Le principal de la production est tout de même constitué des Pommes. Gala, …

C’est la saison des asperges !

Violettes, vertes ou blanches, la saison des asperges est bien arrivée ! C’est d’ailleurs l’asperge blanche qui est à l’honneur cette semaine car c’est elle est la plus populaire dans nos contrées alsaciennes. Mais ne vous précipitez pas trop avant de les jeter dans l’eau, il va d’abord falloir passer par la case épluchage. Voici une courte vidéo qui vous …

Le jus, une façon différente d’apprécier l’épinard

L’épinard vient de faire son grand retour chez nos producteurs et à cette occasion nous vous proposons de découvrir ses bienfaits en jus. Excellent cuisiné, l’épinard se révèle encore meilleur pour la santé lorsqu’il est consommé cru. En alternative à la salade, une façon simple et rapide de consommer les feuilles d’épinard est de réaliser un bon jus maison. Si …

Le Pissenlit, la meilleure des mauvaises herbes

Même si les matinées et soirées sont toujours fraîches, nous avons eu une belle semaine ensoleillée et c’est l’occasion de vous annoncer que le Pissenlit est disponible chez nos producteurs. La feuille du Pissenlit est très riche en minéraux (fer et calcium) et en vitamines A, C, et K. La plante est également réputée pour ses propriétés diurétiques qui lui …

Le Persil Tubéreux, vous connaissez ?

Bien moins connu que ses cousins persil plat et frisé, le persil tubéreux est un légume qui reprend le chemin de nos assiettes. Si ses feuilles vertes parfumées peuvent être cuisinées, le persil tubéreux est davantage prisé pour sa racine que pour ses fanes. De couleur blanche et mesurant généralement entre 10 et 20 centimètres, sa racine est souvent confondue …