Le pâtisson, une courge au physique intriguant

Le pâtisson est un légume ancien, faisant parti de la famille des courges. Il ressemble à une soucoupe et a des bords gonflés. De couleur blanche, jaune, orange ou verte, il est l’une des seules courges dont on peut manger la peau.

Il est peu calorique, et a une grande richesse en vitamines et en minéraux. Vous pouvez le trouver de juin à novembre et donc le cuisiner dans vos repas d’été comme automnaux.

Comment le cuisiner ?

Son goût est doux et peu prononcé. Il peut être cuit en soupe, à la poêle ou au four.

Notre sugestion ?

Tout simplement, coupez le chapeau du pâtisson, écossez, puis mettez-le au four, avec du fromage de chèvre et un peu de crème fraiche, c’est un délice !